在熊本市內情調滿溢的「上乃裏」區域。2022年新開的、夜晚也能享受甜點與酒精的新地標。若循著美味的香氣而來，店內以簡約裝潢呈現出寧靜氛圍，櫥窗裡的甜點如同寶石般璀璨。『Neu』與熊本有些不太一樣，但卻充滿了「熊本愛」。
Neu在德語中意味著「新的」。
「在日常中尋找新的東西」
透過食材連結
「人」與「想法」。
享受過“美味熊本”的夜晚後，如果您還覺得有所欠缺，強烈推薦您前往「Neu」。白天是咖啡廳，夜晚轉身為酒吧。店內寧靜的氛圍非常適合那些覺得飲酒或聊天還未足夠的時刻。被裝飾成有如珠寶一般的甜點和酒精飲料將會讓您的夜晚更加精彩。首先推薦的是兩種招牌聖代。Bar時間限定的「橘子聖代」使用了天草的橘子，包括了果凍、慕斯、雪酪等多層次的味覺享受。Neu另一個特色餐點是「季節限定的蔬菜聖代」。正如店主岡村清香女士所說：“熊本的蔬菜甜味獨特，真的很美味”，用熊本產的甘薯或蕪菁製成的聖代，甜度適中，能享受到蔬菜的風味，是一款健康而豪華的甜點。甚至還有每晚獨自來店品嚐的男性客人。岡村女士談到：“考慮店內活動或聖代時，都是以熊本的食材為出發點。1月我們計畫舉辦地瓜節，熊本的地瓜到了1月份成熟，真的非常美味。”這種對熊本食材的了解轉化為了他們的堅持。
飲品也堅持使用熊本當地產品。各式的酸味飲料香氣撲鼻，讓人充分感受到熊本大地培育的蔬菜和水果的甜味。岡村女士推薦的「濃縮咖啡馬提尼」，使用熊本的米燒酒與原創混合咖啡調製而成，馥郁的一品讓人忍不住讚嘆其美味。和Neu的甜點非常搭，推薦大家嘗試喜歡的組合。
當問及為何堅持使用熊本的產品時，店主岡村笑著回答說「因為“連帶感”讓人覺得非常愉快」。岡村女士曾在東京工作過，對於PR(公關)這個職務感到驚訝。「本地雖然有許多好東西，但因為沒有宣傳這些的PR(公關)工作，所以幾乎沒有傳遞出去。我從小就喜歡“連帶感”，這非常適合我的性格，所以就開始了。」
正如她所說，Neu以「Living with Something New（在日常中加點新元素）」為主題。使用當地產食材，從鄰近的店鋪進貨料理，與其他行業合作，若您造訪Neu，就自然而然地會與當地產生“連帶感”。何不來Neu看看，尋求發現與相遇，最重要的是美味的甜點和酒品！
熱門甜點四選：檸檬蛋糕、磅蛋糕、可麗露、費南雪。擺放於玻璃櫃中的甜點可供外帶，宛如寶石般閃耀。
即使在享用完美食後，
也能輕鬆品嚐！
幸福的甜蜜時光。
Canelé and whipped coffee
可麗露與鮮奶油咖啡
單吃就很美味的高雅可麗露，搭配店內自豪的豆子製成的鮮奶油咖啡一起食用，口感更加濕潤鬆軟。絕對會令人感到非常幸福的。
Sour
使用熊本食材製作的絕品酸味調酒
從左至右，使用天草的綠檸檬製作的檸檬酸調酒。將熊本產的番茄乾浸泡後加入熊本產的燒酒製成的番茄酸調酒。天草橘子汁與熊本燒酒混合的橘子酸調酒。
Winter vegetable parfait
冬季限定的冬季蔬菜聖代
堅持每季節更替時令的聖代。蔬菜風味濃郁，無任何苦味等。蔬菜的天然甜味，味道不會太膩，輕鬆就能吃完。
聖代組成：
胡蘿蔔慕斯/蕪菁慕斯/牛蒡冰淇淋（摻入焦糖化牛蒡）/甘薯的施特勞塞爾（碎奶油餅乾）/菠菜慕斯/炸甘薯
強力推薦！
費南雪
提供現烤的甜點，香氣四溢，酥脆可口。這是由米其林一星餐廳的甜點師平瀨祥子女士指導製作方法的招牌甜點。平瀨女士的信念「傳遞現做的感動」成為了這道甜點的基礎。
